O doce que nasceu num convento

Os monges católicos do Mosteiro dos Jerónimos, em Belém, utilizavam claras de ovo para engomar os seus hábitos religiosos. Para não desperdiçar as gemas sobrantes, criaram uma receita secreta de pastelaria. Após o encerramento dos conventos em 1820, a receita deu origem aos famosos e protegidos Pastéis de Belém.